Gastronomía y platos típicos Escocia
¿Qué comer en Edimburgo?
Aunque la gastronomía del Reino Unido no tiene muy buena fama —si charlas con personas que hayan estado en esta región es probable que no tengan mucho que elogiar respecto a la comida— lo cierto es que posee una variopinta gastronomía. El problema es que en general los turistas se decantan por los platos rápidos que han sido un furor tanto en Edimburgo como en Londres en los últimos años, y esto ha afectado la visión que desde el punto de vista turístico se tiene sobre la gastronomía anglosajona en general. Sin embargo, cuando estés en Edimburgo, te animamos a que pruebes los platos tradicionales escoceses, porque descubrirás un montón de sabores y aromas exquisitos. En breve descubrirás que la gastronomía de Escocia posee una gran variedad de platos típicos de increíble sabor.
Como Escocia es un territorio sumamente fértil, en ella se cultivan vegetales de todo tipo, que se incorporan a la dieta en forma de platos con diversas características acompañándolos con carne o pescado. Esto permite que la gastronomía de Edimburgo sea muy variada y adecuada para todos los gustos.
La sección datos de interés te contamos que comer en restaurantes (con sus cubiertos, mantel y servicio de mesa) suele ser algo caro en Escocia; sobre todo si se compara con los precios de los sitios de comida para llevar. De todas formas, aunque sea una vez en tu viaje te recomendamos que visites un restaurante con platos tradicionales para degustar el verdadero sabor de Escocia. Un buen truco que puede ayudarte a abaratar costos es pedir agua del grifo ("tap water"); sí, por curioso que te resulte es algo que se usa mucho en Reino Unido e incluso, en algunos lugares, te la sirven con limón.
Platos típicos gastronomía escocesa
A continuación te presentamos una lista con los platos típicos de Escocia, para que cuando viajes a Edimburgo puedas elegir los que más te atraigan. ¡Aprovecha este viaje para mimar a tu paladar!
Haggis
Probablemente este es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía de Edimburgo; sin embargo son pocos los turistas que se atreven a probarlo ya que se prepara con vísceras de cordero, harina de avena y distintas hierbas aromáticas. Este plato tradicional de Edimburgo se cocina a fuego muy lento y suele ir acompañado de ensalada o puré de patatas.
Scotch Broth
Este suculento guisado de carne de cordero o de vaca es realmente una de las estrellas gastronómicas de Edimburgo. Básicamente el guisado se cuece con cebada, col y puerros. Es un plato fuerte pero imprescindible de probar si uno va de viaje a Edimburgo.
Fish & Chips
Este plato típico de Edimburgo, pero también del Reino Unido en general, es seguramente el menos elaborado, pero para probarlo no está nada mal. Consiste en bacalao frito acompañado con las clásicas patatas fritas.
Black Pudding
Esto es un tipo de morcilla hecha con sebo, avena, sangre y diferentes especies. Finalmente se pone dentro de una tripa de algún animal. Este plato es muy común que se encuentre incluido en los desayunos escoceses.
Stovies
Este es otro guisado de la gastronomía de Edimburgo que no debes perderte. Se prepara con guisantes y generalmente carne de ternera y salsa de tomate.
Coock a leekie
Esta sopa hecha con pollo, puerros y pasas es un plato ideal para comer en los fríos días de invierno.
Oatcakes
Estos deliciosos postres no son nada más que galletas, elaboradas artesanalmente, realmente ricas para comer tanto en el desayuno como en la merienda.
El desayuno inglés full english
Viajar a Edimburgo puede ser también una preciosa oportunidad para probar el típico desayuno inglés ("Full English"). Aunque esta es una experiencia sólo recomendable para personas de buen comer y sobre todo antes de realizar una larga excursión, porque es una comida realmente abundante.
En muchos sitios te van a servir el desayuno inglés de Edimburgo que, normalmente, consiste en salchichas, tocino ahumado, huevos, pastel de patatas, alubias, tomates fritos, champiñones, tostadas y otros ingredientes que varían según el restaurante. Estos platos sólidos se acompañan con café o zumo de frutas. Aprovechamos para contarte que en Edimburgo el café no es especialmente bueno, suele servirse poco cargado, el que aquí llamamos americano.
Los deal meal de los supermercados
A la hora del almuerzo, si has desayunado un 'full english' o por las razones que sean deseas comer algo rápido, te recomendamos tomar un 'deal meal', que es sumamente popular en las ciudades del Reino Unido, donde existe un nivel de vida agitado. Se trata de una oferta que encontrarás en la zona de refrigerados de cualquier supermercado y que ofrece un almuerzo pequeño pero suficiente para reponer energía. Estos almuerzos se componen de un sándwich (de sabores diversos y que suele ser bastante completo y sabroso), una bolsita con fruta para el postre, que puedes cambiar por una bolsita de patatas fritas y una bebida (zumo o refrescos); y todo esto por tan sólo 3 libras (y a veces, menos). Sin duda esta es una forma muy económica de apaciguar el hambre al mediodía.
